一、小炒豆腐皮材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、配料、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜作法：1. 豆腐皮切丝，水对外开放入炒一下水捞出可用，青椒切丝，葱，蒜磨碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多宽的段，瘦肉切丝，放进姜末、葱末、盐、生抽、配料、花椒粉、淀粉配料油炸10分钟；2. 油热放进肉丝拌，拖到锅的边缘，余油里放进青椒，葱，蒜煸香。再行放进胡萝卜丝和芹菜翻炒；3. 最后放进豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀分布才可。二、香菇土豆调味鸡肉用料：鸡腿肉、土豆、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、作法1.爆炒鸡肉，放进葱姜蒜，配料，干辣椒一起翻炒5分钟；2.放进香菇块儿，一起和鸡调味，这时候也可以开始放盐，调味20分钟左右；3.最后放进土豆丁儿，调味15分钟后关火，捏5分钟后，马利亚些葱花儿，出锅三、香菇西兰花材料：西兰花一颗，香菇12朵，酱汁漆，蚝油半汤匙，生抽一汤匙，盐适量，鸡粉适度，淀粉适度，水适度。
作法：1、香菇用水泡放，所取一个碗，放进半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适度的盐、鸡粉、淀粉煮沸徵成酱汁可用。2、香菇洗涤小块条状，西兰花洗涤小块小朵可用。3、锅中放进适度的清水烧开后，放进适度的油和盐，放进西兰花杨世煮后捞起沥干水分。4、把西兰花外面盘子放置成圆形，锅中放入适度的油烧热后放进香菇翻炒至变色。
5、重新加入刚才调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠，大火收汁后放入西兰花中间，可在表面马利亚些葱花装饰。四、三色小炒食材：黄瓜，红肠，鸡蛋，蚝油，盐，葱作法1、黄瓜、红肠皆切片。
2、鸡蛋覆没，特少许盐，搅匀进油锅炒出。3、油烧5成热，马利亚葱花爆香，敲黄瓜翻炒。
4、黄瓜闻硬时调一勺蚝油，马利亚少许盐，特一勺水炒至额硬塌方至最差。5、特红肠和炒好的鸡蛋，刷匀出锅。五、孜然小食土豆作法：1.土豆削皮切小滚刀块。略为托厚一点的块儿，较为熟透也较为好烧熟。
花椒粉，蒜末，油辣子，孜然粉，盐，味精，糖，榨菜粒放入小碗可用。2.锅内推倒少量油，小火，凉油进土豆。
配料土豆快好了放进一勺豆瓣酱，炒匀。将要起锅的时候放入小碗里的调料，炒匀，再行油炸1分钟左右熟透。放入葱花和香菜打碎，配料，出有锅。
马利亚上煮芝麻就好了。六、泡椒田鸡食材：田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
作法：1、田鸡洗涤沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。2、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码进田鸡，油炸10分钟。3、锅下油烧热，爆香田鸡。
4、炒至田鸡微黄盛出。5、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
6、将田鸡放进。放入泡椒水。
淋入红烧酱油。7、撒入糖和盐，盖上盖蒸一会。8、撒入香菜。油炸皆才可!七、菠菜豆皮蒸粉丝材料：菠菜300克、豆皮250克、粉丝100克、油盐适度、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙作法：1.准备好所须要材料，菠菜择洗整洁2.将粉丝放到盆内，重新加入热水，将粉丝毛巾至变硬，用温水泡放，将粉丝冷水发至无硬心才可3.将大蒜切末，干辣椒对半缝合成段，辣椒籽不要，将豆皮切成丝4.锅煮沸烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞起，放到冷水中投燕，捞起攥净水待用5.锅内再行重新加入水，烧开，下入菠菜焯水1-2分钟，将菠菜焯水至颜色变深就可以了，菠菜很更容易煮，将菠菜捞起，放到冷水中投燕，捞起，攥净水，将菠菜小块寸段待用6.锅打气烧至起火，关火，待油温略为叛一些，下入干辣椒炸香，油温太高更容易把干辣椒炸焦7.将菠菜段，豆皮丝，粉丝，蒜末放到大碗内，重新加入炸伤好的辣椒油，再行重新加入盐，香油、生抽，白糖，用筷子翻拌均匀分布，盛出装盘才可八、辣椒油炸肉食材：五花肉250克、尖椒200克、青蒜一根、生抽适度、盐适量、鸡精适度作法：1.将五花肉半斤洗涤切片，用生抽将肉油炸一会儿2.尖椒和青蒜洗涤后分别切段3.起油锅，放进五花肉煸香并出出油变半透明4.将油炸好的五花肉盛起待用5.利用锅中底油，将辣椒，青蒜入锅煸炒6.辣椒炒至表皮有点快糊的时候，放进五花肉一起炒匀7.重新加入盐、鸡精调味，炒匀才可出有锅装盘九、猪肚丝材料：猪肚，红辣椒，大葱，生姜，生抽，配料，作法：1.猪肚洗涤，红辣椒切丝。
大葱切段，生姜切块。2.锅里特清水，特姜块，猪肚焯水捞出，小块猪肚丝。3.锅里热油，放进辣椒丝、葱段、姜丝爆香。4.放入猪肚丝，大大翻炒。
中途加点配料。5.将要出有锅的时候，特生抽调味。十、黄花菜蒸粉丝材料：黄花菜50克、粉丝1小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、芝麻油1茶匙、白醋1.5茶匙作法：1、将黄瓜用盐将表面搓洗，用流水清除整洁后，刨成黄瓜丝。
粉丝放进凉水中泡软。2、胡萝卜浸整洁，去皮，刨成胡萝卜丝。3、将黄花菜泡发，然后用流水清除整洁，掐掉头部可用。将黄花菜和粉丝，分别放进沸水中杨世烫熟，然后过凉开水。
4、将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放进大碗中。5、所取一个小碗，调到盐、酱油、芝麻油和白醋，配料成酱汁。
6、将步骤5的酱汁淋到蔬菜上面。加热均匀分布才可食用。
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