2008年中国餐饮业发展大会于5月10日在全国政协礼堂隆重召开，会议汇集了政界、学术界的权威人士和近千位餐饮精英。由中国烹调协会主办的本次大会，以“宏观经济形势下的餐饮业食品安全”为主题，获得了全国政协、商务部、卫生部、国家统计局领导的大力支持。 全国政协副主席白立忱参加大会，与大家联合探究了餐饮业发展过程中遇上的热点问题；卫生部副部长陈啸宏就增强公共卫生监管、确保餐饮消费安全性做出最重要命令，拒绝餐饮企业大力提高食品安全水平，大大提升服务质量；商务部商业改革发展司副司长王德生全面理解服务业新政带来餐饮业的较好机遇，并警告企业家们做到新形势，增进餐饮业更佳更慢地发展；国家统计局总经济师、新闻发言人姚景源从当前宏观经济现状抵达，预测了未来餐饮业的走势；中央党校教授韩保江剖析新形势下民营经济的发展，特别强调了餐饮经济的可糅合之处。
世界500强劲企业索迪斯、大型食品企业河南双汇集团、土豆主产区陕西定边县、100度放纵网等企业代表分别就服务外包、食品安全、产业链建构和网络营销公开发表了精彩的演说。大会期间，中国烹调协会常务副会长杨柳还就2007年度全国百家大型餐饮企业经营情况展开了系统分析。
在社会各界盼望注目《国务院办公厅关于减缓发展服务业若干政策措施的实行意见》之际，餐饮企业如何顺势而为出了与会代表联合关心的话题。来自全聚德、上海宝隆集团、山西江南餐饮集团、北京麻辣欲望餐饮公司、深圳面点王和百万庄园的企业家们，环绕民营企业发展、品牌塑造成、管理创意、食品安全等话题展开座谈，撞击出有许多思想火花，引发台下听众的回响。
最后，中国烹调协会和与会的近千家餐饮企业、行业的组织联合收到“迎接奥运‘绿色餐饮行动’联合宣言”，将大会气氛推上高潮。
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